I BIANCHI
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Sauvignon
Questo vitigno si è ambientato in tutti i nostri appezzamenti, e cresce bene in collina ed in pianura. Ne risulta un vino morbido, che si abbina a risotti di primavera, frutti di mare, crostacei e pesce al cartoccio

Nella piana di Solzaredo e nelle diverse aree di collina di Ipplis le nostre viti di Sauvignon crescono rigogliose da giovani e più equilibrate nella maturità dei 20-25 anni. Nella scelta degli impianti abbiamo tenuto conto della grande versatilità di questo vitigno e le varietà che abbiamo selezionato portano da sempre ad un vino armonico. Al naso il nostro sauvignon propone i caratteristici aromi di salvia, ruta e sambuco, accompagnati da intense note di pompelmo maturo e peperone. All’assaggio si rivela delicato e manifesta una buona struttura, coerente con i profumi, ed una notevole armonia che oscilla tra la ricca grassezza e la gradevole acidità.